Lime Candy

Lime Candy alias Satru Asem.

Ini permen jadul. Jaman saya kecil dulu bentuknya bunga atau sepatu. Warnanya bermacam-macam dan mencolok sekali.

Maksud hati ingin bikin yang warna warni agar lebih menarik. Tapi karena suami kurang menyukai penggunaan pewarna, jadinya saya hanya bikin putih dan pink, itupun pewarnanya cuma 2 tetes.

Ada cetakan khusus untuk membuatnya. Bentuknya seperti talenan kayu yang berlubang. Jadi adonannya di cetak di lubang-lubang itu, ditekan sampai padat kemudian untuk mengeluarkannya musti digetok-getok.

Karena saya belum memiliki cetakannya, saya akalin dengan cetakan praline. Pertama saya coba dengan cetakan pralin yang silicone, tapi jadi pecah ketika dikeluarkan. Kemudian saya coba dengan cetakan praline yang mika. Bisa dikeluarkan tapi harus dicongkel, ini yang membuat hasilnya tidak serapi jika menggunakan cetakan kayu.

Bahan
- 150 gr gula halus, ayak.
- 2 sdt air jeruk nipis.
- pewarna secukupnya.
- parutan kulit jeruk nipis secukupnya.

Sebenarnya tidak ada takaran yang baku dalam resep ini.
Resep asli tidak menggunakan kulit jeruk. Tapi disini saya tambahkan sebagai aromatik dan tekstur saja.


Cara Membuat
1. Campur semua bahan. Aduk hingga benar-benar rata, sampai tidak ada yang menggumpal. Adonannya sedikit lembab berbulir-bulir seperti adonan kue satru kacang hijau. Jika adonan terasa lengket dan basah bisa ditambah gula halus.
2. Kemudian isikan ke dalam cetakan dengan cara menekan-nekan sampai padat. Semakin kuat dan padat akan semakin bagus.
3. Keluarkan dari cetakan. Dan jemur selama 30 menit.

Homemade Carrot Ice Cream

Es Krim Wortel

Sepertinya cocok dinikmati disaat terik musim kemarau. Ini  saya kreasikan untuk mensiasati suami yang tidak suka wortel. Berikut cara mudah membuat Es Krim sehat berbahan dasar wortel segar. Disertakan resep dan panduan cara membuatnya. Bisa dicoba di rumah, praktis hanya dengan 4 langkah mudah.

Resep Es Krim Wortel

Bahan A :
- 500 gr wortel rebus.
- 150 cc air .
Blender hingga menjadi pure.

Bahan B :
- 200 gr whip cream bubuk.
- 300 cc air es.
Mixer hingga mengembang. Simpan dalam kulkas.

Bahan C :
- 3 sdt gelatin bubuk larutkan dengan 12 sdt air es. Diamkan 5 menit.
- 50 cc susu uht.
Tim larutan gelatin, kemudian tambahkan susu uht. Aduk rata. Sisihkan.

Bahan D :
- 350 gr susu kental manis.

Cara Membuatnya

1. Mixer bahan A dan D sampai tercampur rata. Masukan bahan C sambil terus dimixer. Kemudian masukan juga bahan B. Mixer sampai lembut.
2. Tempat kan dalam wadah tertutup, simpan dalam frezeer sekitar 30 menit atau setengah beku.
3. Keluarkan dari freezer, mixer kembali hingga lembut.

4. Simpan kembali dalam freezer.

Semoga bermanfaat, dan selamat mencoba.

Menyambut Idul Fitri 1436H

Kami mengucapkan "Selamat menjalankan Ibadah Puasa Ramadhan"

Kreasi Kue Kering Khas Lebaran

Sudah bisa dipesan sekarang

Semua kreasi Key's Kitchen hanya dibuat khusus berdasarkan pesanan, jadi kue kering yang kami kirim benar-benar baru dibuat, bukan barang ready stock.

Informasi dan Pemesanan

PIN 5262EF0F

Kastengel Premium Taste

Blue Berry Bloom

Almond Crispy Cheese Cookies

Cheese Pie

 

Mini Chake

Resep Sate Bekicot

Sate bekicot adalah salah satu kuliner nusantara yang memiliki rasa dan tekstur daging yang khas. Keunikan rasa dan tekstur dagingnya membuat sate ini begitu berbeda dibanding dengan sate kambing, dan sate ayam. Namun jika Anda meragukan kehalalan sate bekicot namun ingin merasakan sensasi makan sate ini tidak perlu memaksakan diri. Anda bisa membuat tiruan sate bekicot namun tetap halal dengan cita rasa dan tekstur daging yang mirip-mirip dengan aslinya.

Bahan Baku Utama:

500gr Ampela Ayam

Bahan Baku Pendukung:

1. 300gr kacang tanah
2. 2 butir jeruk limau ukuran sedang
3. 5 butir bawang merah lokal ukuran sedang
4. 4 siung bawang putih
5. Cabe merah dan cabe rawit secukupnya
6. 250ml kecap kental bercita rasa tinggi Black Gold
7. 150ml raja rasa
8. Garam dapur beryodium secukupnya
9. Air matang secukupnya
10. Tusuk sate secukupnya

Bahan lainnya:

1. Daun pepaya segar secukupnya
2. Parutan nanas muda secukupnya

Cara menyiapkan ampela:

Potongan ampela menyerupai potongan daging bekicot kemudian taburi dengan parutan nanas muda dan bungkus dengan daun pepaya kurang lebih selama 7-10 menit. Boleh sambil direndam dalam air selamakurang lebih 5-6 menit. Ingat, jangan terlalu lama proses pengempukan ampela supaya nanti satenya tidak hancur saat di tusuk dan dibakar. Setelah proses pengempukan selesai, cuci potongan ampela dengan air bersih.

Cara menyiapkan bumbu:

1. Sambil menunggu ampelaya empuk, haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, bawang merah dan cabai merahnya. Beri garam secukupnya.
2. Masak lagi bahan bahan bumbu kacang diatas yang sudah dihaluskan sampai keluar minyaknya.

Cara memasak sate:

1. Setelah ampela empuk, masukkan ke dalam tusukan sate secukupnya.
2. Ambil bumbu kacang diatas sedikit dan beri air secukupnya dan kecap manis.
3. Siapkan bakaran sate. Gunakan arang kelapa agar aroma khasnya benar-benar mencerminkan cita rasa kuliner nusantara. Tunggu sampai menjadi bara buat panggangan dengan arang kelapa.
4. Olesi tusukan sate dengan bumbu kacang diatas. Bolak balik sampia semua bagian terkena bumbunya. Panggang dan jangan lupa dibolak balik supaya matangnya merata.
5. Kalau ada sisa lemak/gajih yang tidak digunakan, beri sedikit diatas bakaran supaya baunya lebih harum.
6. Setelah sate setengah matang, olesi lagi dengan bumbu kacang diatas dan raja rasa dan bakar kembali sampai benar benar matang.
7. Siapkan bumbu kacang buat sate matangnya. Tambahkan kecap manis ke dalam sisa bumbu kacang dan aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata.
8. Ambil sate yang sudah matang dan sirami dengan bumbu kacang diatas. Lumuri dengan perasan jeruk limau diatasnya. Kalau mau, bisa juga memberikan potong bawang merah atau bawang goring dan taburi di atas satenya.

Selamat mencoba

Resep Kue Mafin

Kreasi Roti Manis

Kitchen Stories III